文旅项目规划设计应该包括以下几个步骤：

1. 拟定项目目标和定位

在规划设计之前，必须要明确文旅项目的目标和定位。这包括确定文旅项目的主题、目标市场和项目特色等。有了明确的目标和定位，才能根据不同的需求来实施不同的规划设计。

2. 研究市场需求和竞争情况

在确定文旅项目目标和定位之后，需要对市场需求和竞争情况进行深入研究。这包括对潜在客户群体的需求和消费水平进行详细了解，同时还需要对竞争对手的项目进行深入分析。

3. 策划项目布局和功能区规划

根据文旅项目的目标和定位，以及研究到的市场需求和竞争情况，可以开始策划项目的布局和功能区规划。这包括确定各个区域的主题、规划区域的面积、相应的建筑物数量和大小，以及如何安排园林景观和道路交通等。

4. 制定投资计划和资金筹备方案

文旅项目的规划设计还需要制定相应的投资计划和资金筹备方案。这包括确定项目的投资规模、融资方式和资金用途等，以确保项目实施过程中的资金稳定和安全。

5. 提出环保设计建议

在文旅项目规划设计中，不能忽视生态环境的保护问题。因此，在项目设计过程中，需要完善的环保设计建议，确保文旅项目的实施不会对周围环境造成不利影响。

6. 制定项目实施计划

最后，根据上述规划设计步骤所得到的结果，需要制定详细的项目实施计划。这包括确定每个实施阶段的时间安排、资源分配和工作任务，以确保项目实施过程能够高效顺利地进行。

总之，文旅项目规划设计工作是一个复杂而系统的过程，需要在多方面考虑和权衡。只有通过科学、合理的规划设计，才能实现文旅项目的长期稳健发展。