乡村旅游是指以乡村自然、人文资源为基础，以农业、农村生态环境为依托，以农民为主体，以农村旅游为载体，以满足城市居民休闲、度假、观光、体验农村生活为目的的一种旅游形式。在生态发展的视角下，乡村旅游规划设计应该注重以下几个方面。

首先，注重生态环境保护。乡村旅游的核心是乡村的自然环境和生态资源，因此在规划与设计中应该注重保护和修复生态环境。要合理规划乡村旅游区域，保护好水源、森林、湿地等自然资源，避免过度开发和破坏。同时，要加强环境监测和管理，确保乡村旅游的可持续发展。

其次，注重农业可持续发展。乡村旅游与农业紧密相连，农业是乡村旅游的基础。在规划与设计中，应该注重农业的可持续发展，推动农业现代化和农村产业结构调整。可以通过发展农业观光、农家乐、农产品销售等方式，提高农民的收入水平，促进农村经济的发展。

再次，注重文化传承与保护。乡村旅游不仅是一种观光活动，更是一种文化体验。在规划与设计中，应该注重乡村的文化传承与保护。可以通过建设乡村文化广场、乡村博物馆等设施，展示乡村的传统文化和民俗风情。同时，要加强对乡村文化的保护，避免文化的商业化和过度开发。

最后，注重社会参与与共享。乡村旅游的发展需要广泛的社会参与和共享。在规划与设计中，应该注重农民的主体地位，鼓励农民参与乡村旅游的经营和管理。可以通过培训农民的旅游技能，提高他们的服务水平。同时，要注重乡村旅游的社会效益，让更多的人分享乡村旅游的红利。

总之，乡村旅游规划与设计应该注重生态环境保护、农业可持续发展、文化传承与保护以及社会参与与共享。只有在生态发展的视角下，乡村旅游才能实现可持续发展，为人们提供更好的休闲度假体验。