腊梅是一种冬季开花的植物，因其独特的香味和优美的花型而备受人们喜爱。在乡村旅游规划设计中，腊梅可以作为重要的元素之一，与其他植物和景观元素相结合，创造出别具一格的冬季景观。

以下是一些关于腊梅的乡村旅游规划设计运用：

1、片状栽植：将腊梅进行片状栽植，形成腊梅花林。这种栽植方式具有面积大、品种多、花期长等特点，可以作为人们游玩散心、健身之地。在片状栽植时，可以结合地形、建筑、道路等元素，创造出不同的景观效果。

2、主景配置：在建筑正面门口、两侧以及中心花坛处，以腊梅为主景，配以南天竹或其它常绿花卉，可以构成黄花红果相映成趣、风韵别致的景观。这种配置方式能够突出腊梅的特点，同时也能够与其他植物相互映衬，形成优美的景观效果。

3、混栽配置：采用腊梅、鸡爪枫、黄杨、月季、牡丹、或金钟花、红叶李等树种混栽，构成不同层次、不同物种的灌、乔混合配置。这种配置方式能够创造出多物种、多层次、花期长的特色景观，为人们带来丰富的视觉享受。

4、漏窗透景：在江南园林建筑中，漏窗是常见的元素之一。在窗下配置常绿或落叶乔木，腊梅配以火棘、翠竹、南天竹等，通过漏窗半掩半露之景，显得可爱。这种设计方式能够将植物与建筑相结合，形成独特的景观效果。

5、岩石、假山配置：将腊梅与岩石、假山相配置，在假山上采用腊梅不同品种为主景，桂花、地柏、翠竹相配衬，造景美丽。这种设计方式能够将腊梅的特点与山石相结合，创造出别具一格的冬季景观。

总之，腊梅是一种极具观赏价值的冬季植物，在乡村旅游规划设计中可以与其他植物和景观元素相结合，创造出独特的冬季景观效果。